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傳統(tǒng)的“打糍粑”您還記得嗎？那些像過節(jié)一樣熱鬧的場景，您還記得嗎？隨著春節(jié)的腳步已越來越近，這幾天，新平縣揚武鎮(zhèn)很是熱鬧，當(dāng)?shù)夭簧俅迕裾β抵疵?、做糯飯、打糍粑，為家人和親友制備春節(jié)期間的特色美食，迎接春節(jié)的到來?，F(xiàn)在，就跟著我們一起來看看。

糍粑也稱年糕，在過年的時候制作食用，過年前制作糍粑是農(nóng)村上千年流傳下的習(xí)俗。

爐火熊熊，沸水滾滾，陣陣糯米香氣從甑桶里飄出，打糍粑的基礎(chǔ)工作準(zhǔn)備就緒。

打糍粑重在突出一個“打”字，不僅是一個力氣活，更是一個技術(shù)活，需要幾個人的密切配合、用力協(xié)調(diào)。

打糍粑要趁熱，剛出鍋熱乎乎的糯米飯放到石臼里,“咚……咚……咚……”節(jié)奏深沉而穩(wěn)重地打糍粑撞擊聲一陣陣的從現(xiàn)場傳出來。

錘起錘落，不過十來分鐘的工夫，一槽糯米便被捶得黏稠如泥，綿軟柔韌,散發(fā)著香甜的氣味。大家一邊聊著天一邊動手，將糯米團變成了一個個香軟可口的糍粑。現(xiàn)場每個人都沉浸在歡樂的氣氛之中,處處洋溢著濃濃的年味。

糍粑食法多種，可煮可炸可烤，味口各異，食用方便。但煮的煎的不如燒（烤）的，燒（烤）著吃最好吃，是新平人冬天特愛的事，是最過癮的吃法，那種美味和愜意，是吃任何山珍海鮮都無法替代的。（通訊員：刀雪鋒 李曉麗）